Ingrédients
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200 grammes Sucre blanc
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100 grammes Beurre demi-sel
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50 cl Crème fraiche
Instructions
Le Salidou est une spécialité de la Bretagne et particulièrement de la presqu’ile de Quiberon. Il s’agit d’ une pâte à tartiner composée de caramel au beurre salé. La recette est très simple.
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Etapes
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1
Effectué
15 minutes
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Préparation et cuissonDans une casserole, versez le sucre et laissez chauffer à feu modéré jusqu'à arriver à ce que tout le sucre soit caramélisé. Ajouter ensuite le beurre puis la crème petit à petit, tout en mélangeant vigoureusement. Lorsque le mélange est homogène, poursuivez la cuisson sur feu doux encore 5 minutes. Versez ensuite le mélange dans un pot à confiture préalablement stérilisé. Une fois rempli, refermez le pot et renversez-le pour former un vide. Conserver au réfrigérateur une fois refroidie. |
