Ingrédients
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4 Pains à burger
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4 noisettes Beurre demi-sel
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4 Steak hachés
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2 saucisses Andouillette
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8 tranches Comté
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4 cuillerées à soupe Chutney d'échalotes
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4 cuillerées à soupe Chutney de pommes
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4 tranches Oignons caramélisés
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4 feuilles Choux
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10 cl Vin blanc
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2 tours de moulin Poivre
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1 gousse ail
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2 brins Persil
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2 brins Romarin
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2 brins Thym
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2 brins Basilic
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2 cuillerées à soupe Huile d'olive
Instructions
Un burger découvert par hasard à Rennes que j’ai revisité en ajoutant un chutney de pommes et d’échalote avec une tranche de comté fondue.
Etapes
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1
Effectué
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PRÉPARATION DES INGRÉDIENTSReportez vous aux différentes recettes dédiées pour préparer les chutneys ainsi que les pains à burger. |
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2
Effectué
20 minutes
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Préparation de l'andouilletteDans une poêle, ajoutez l'huile et faire revenir l'andouillette avec les herbes et l'ail découpés pendant 10 minutes. Ajoutez le vin blanc et poursuivez la cuisson jusqu'à évaporation pendant 10 minutes. Avant de servir, retirez la peau des andouillettes. |
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3
Effectué
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PRÉPARATION ET CUISSONAllumez votre four à 180°C. Découpez les pains à burger et glissez une noisette de beurre sur chaque face puis les faire réchauffer pendant 5 minutes. Sortez les pains puis étalez sur les faces les différents chutneys. Ajoutez les tranches d'oignons caramélisées, les steaks puis les tranches de comté fondue. Recouvrir d'une feuille de choux et ajoutez des morceaux d'andouillette. |
