Ingrédients
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Tartare
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400 grammes Pavé de thon frais
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1 Tomate
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1 Aubergine
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Vinaigrette
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2 cuillerées à soupe Huile de sésame
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1 cuillerée à soupe Moutarde
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2 cuillerées à soupe Vinaigre balsamique
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1 cuillerée à soupe Saké
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1 cuillerée à soupe Mirin
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1 tour de moulin Poivre
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1 cuillerée à soupe Jus de citron
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Cuisson aubergine
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2 cuillerées à soupe Huile d'olive
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2 cuillerées à soupe Herbe de provence
Instructions
Avec l’été, voici le temps de cuisiner des recettes rafraichissantes 🙂
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Etapes
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1
Effectué
45 minutes
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Préparation de l'aubergineDécouper l'aubergine en petits cubes assez fins. Dans une sauteuse, faites revenir l'aubergine pendant 20 minutes à feu doux dans de l'huile d'olive et avec les herbes de Provence. Réservez au frais. |
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2
Effectué
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Préparation du tartareDécouper le pavé de thon frais et la tomate en petits cubes. Mélanger avec l'aubergine dans un saladier. Réservez. Préparer la vinaigrette. A l'aide dun emporte pièce, former un cylindre de tartare. |
